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我與塞納左岸咖啡的故事

作者:塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間:2015-07-06 20:25:27
對(duì)于咖啡迷來(lái)說,每一杯咖啡都蘊(yùn)含了太多的內(nèi)容,一縷香氣,一口味道,一道過程,容納情調(diào)、品味、樂趣。從咖啡豆、咖啡壺到咖啡杯,每一樣都博大精深。
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塞納左岸咖啡連鎖加盟
咖啡如知己,從最初的一杯速溶咖啡,到如今在家沖泡變化多端的花式咖啡,我與塞納咖啡的情緣已經(jīng)有10年。
從咖啡豆的選擇到研磨,從咖啡萃取的不同方法,從純正地道的單品到風(fēng)情萬(wàn)種的花式咖啡,還有各種錦上添花的咖啡點(diǎn)心、咖啡音樂,所有的這些都令我著迷,并且深陷其中。那句"我不在家,就在咖啡館;不在咖啡館,就在去咖啡館的路上",套用在我身上最合適不過,我在家的時(shí)候和咖啡為伍,外出間隙,也定要找塞納左岸咖啡館小憩,你一定在想外出也能找塞納左岸?是的,塞納左岸在全國(guó)已經(jīng)340家西餐廳連鎖加盟店了,到哪都能找得到。
每天早上起床,第一件事就是沖好一杯咖啡作為早餐飲品。實(shí)在沒有時(shí)間沖泡,也要跑到離家不遠(yuǎn)的塞納左岸點(diǎn)上一大杯拿鐵,這是我中意的一款牛奶咖啡。一杯香濃的咖啡,是每天早上的必修課,也是一天工作的動(dòng)力之源。
認(rèn)識(shí)一杯好的咖啡,應(yīng)該從咖啡豆開始。抓起一把豆,應(yīng)該從聞、看、剝?nèi)絹?lái)判斷,先從單品的咖啡豆開始,只有積累了足夠的經(jīng)驗(yàn),再去嘗試綜合咖啡的復(fù)雜。具備在家里烘焙咖啡豆條件的人不多,所以這一個(gè)部分就只能依靠判斷和選擇,能選到好豆,然后在家沖泡,還是咖啡宅人有能力做到的。從顏色深淺來(lái)排序,曼特寧、巴西、哥倫比亞和摩卡,但實(shí)際上,咖啡豆都可以人為地炒到某種程度,只不過最需要探討的,是需要了解豆子的烘焙程度。目前世界上習(xí)慣以咖啡產(chǎn)地來(lái)命名,而鮮有以品種來(lái)區(qū)分的。我自己最喜歡的是哥倫比亞的咖啡豆,因?yàn)槎棺酉銡夂裰刎S富,烘焙程度不同就會(huì)出現(xiàn)不同的效果,而且無(wú)論單品沖泡還是做混合咖啡都很有個(gè)性。
我認(rèn)為,一杯好的咖啡和一杯好的紅酒是一樣的,絕不能幾口喝完,而是需要小口啜飲,細(xì)細(xì)品味。哥倫比亞咖啡的果仁香、肯尼亞咖啡的水果香,以及每杯咖啡里不同的酸度、澀度、香度、圓潤(rùn)等多重的口感,都需要細(xì)細(xì)品味才能感受。
多年來(lái)的習(xí)慣,我想我已經(jīng)離不開塞納左岸了。

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