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咖啡一般有哪些特性

作者:塞納左岸小編 發布時間:2015-07-22 10:40:57
塞納左岸咖啡加盟店咖啡師技術精湛,咖啡雖然被分為數種系列口味,但是咖啡一般的特性幾乎保留。
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據塞納左岸咖啡加盟小編了解,咖啡的特性主要分為四點:風味、酸度、醇度、氣味。
風味是香氣、酸度、與醇度的整體印象,可以用來形容對比咖啡的整體感覺。
酸度是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處所指的酸辛與苦味或發酸(sour)不同,也無關酸堿值,而是促使咖啡發揮提振心神、與滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。
醇度是調理完成的咖啡飲用后的,在舌頭對咖啡留有的口感。醇度的變化可分為清淡如水到淡薄、中等、高等、脂狀,甚至某些印尼的咖啡如糖漿般濃稠。
氣味是指調理完成后,咖啡所散發出來的氣息與香味。咖啡通常具有特異性,并且是綜合性。
塞納左岸咖啡加盟小編順便普及一下,用來形容氣味的詞包括:焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味、濃郁、豐富、香辛等。
咖啡香醇讓人回味無窮,塞納左岸咖啡加盟店的咖啡香更是讓人流連忘返。

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