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“特硬豆”咖啡產地-哥斯達黎加

作者:塞納左岸小編 發布時間:2015-06-24 14:30:51
前段時間塞納左岸咖啡小編了解到,“特硬豆”咖啡產地原來是在哥斯達黎加。
1729年,咖啡從古巴引入哥斯達黎加(Costarica),時至今日,其咖啡工業已是世界上組織最完善的工業之一。哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃,而且排水性好,是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家。咖啡和香蕉是該國的主要出口商品。 
塞納左岸 產地 咖啡
塞納左岸咖啡小編:“特硬豆”咖啡
哥斯達黎加的咖啡產地:
優質的哥斯達黎加咖啡被稱為“特硬豆”,此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高咖啡豆越好,這不僅是因為較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味,而且也由于較高海拔處的夜晚溫度低,可使樹木生長緩慢,從而使咖啡豆的風味更濃郁。塞納左岸咖啡小編聽說,,由于高海拔的落差造成充足的降雨量,對咖啡樹的生長也十分有利。塔拉蘇位于該國首都圣何塞(SanJose)的南部,它是該國最受重視的咖啡種植地之一。“塔拉蘇拉美他”(LaMinitaTarrazu)的咖啡是當地名產,但生產數量有限,它是在一塊叫“拉美他”(LaMinita)的土地上種植的,土地為英國麥卡爾平(McAlpine)家族的最近三代人所有。值得一提的其他咖啡還有:胡安維那斯(JuanVinas,PR)、圖爾農(H.Tournon)、危德米爾(Windmill,SHB)、蒙蒂貝洛(Montebello)和圣羅莎(SantaRosa)。上等咖啡一般生長在埃雷迪亞(Heredia)和中部峽谷。此外,還有一種咖啡是薩奇(Sarchi)咖啡(薩奇正是代表哥斯加黎加“咖啡之路”的五個城鎮之一),它生長在離圣何塞公里遠的波阿斯火山(PoasVolcano)的山坡上。薩奇公司創建于1949年,其土地面積為30770公頃,種植甘蔗和咖啡。
下面一起跟塞納左岸咖啡小編了解下哥斯達黎加咖啡的特色: 
哥斯達黎加(Costarica)的塔拉蘇(Tarrazu)是世界上主要的咖啡產地之一,所產咖啡風味清淡純正,香氣怡人。
風味:極佳,光滑、酸性強、檔次高,具有誘人的香味
建議烘烤方法:中度,也可以進行深度烘烤
極佳哥斯達黎加咖啡的市場:咖啡出口額占據哥斯達黎加出口總額的25%。哥斯達黎加也受益于設立在塔拉蘇的中美洲農業研究學會(TurrialbaoftheCentralAmericanAgriculturalResearchlnstitute,簡稱IAAC),它是一個重要的國際研究中心。哥斯達黎加的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司(InstitutodelCafedeCostaRica,簡寫ICAFE)控制的,現已經被咖啡官方委員會(OficinadelCafe)接管。在出口的咖啡中,那些被認為質量不合格的產品用藍色植物染料著色后,再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡(染成藍色的或末被染色的)大約占總產量的10%,當地人均咖啡消費量是意大利或美國的兩倍。
塞納左岸咖啡小編提醒朋友們,雖然哥斯達黎加在海拔較高的地帶種植咖啡有諸多優點,但必須考慮到因此而增加的額外運輸費用,這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已采用新技術來增加效率,其中包括使用“電眼”來選豆并識別出尺寸不規則的咖啡豆。

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