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咖啡豆也分等級嗎?

作者:塞納左岸小編 發(fā)布時間:2015-07-07 18:45:21
此前,塞納左岸咖啡小編已經(jīng)帶大家了解咖啡豆生長的外界環(huán)境,那成熟的咖啡豆又有什么規(guī)格和等級呢?
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A.水洗式/非水洗式 水洗式:于水槽中,以水流及器具摩擦后,去除果肉及膠質(zhì)后干燥,稱為水洗式咖啡豆,其品質(zhì)均一。 非水洗式:陽光自然干燥后,以去殼機除去果肉果皮,其品質(zhì)不穩(wěn)定。 
B.平豆/圓豆 咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面,稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的,稱為圓豆,其味道并無不同。熟而紅的咖啡櫻桃,是有多重構(gòu)造的。最中間即是咖啡豆的前身,淡綠色的種子。 
一般而言,咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的那一面則是平坦的接面,故稱之為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的,其味道并無不同。
如果只是單純喝咖啡的朋友,塞納左岸咖啡小編建議還是好好的享受美好的閑暇時光吧。
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