什么奶制品和咖啡搭檔最佳
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-07-24 17:43:59
市場(chǎng)上有很多奶制品，面對(duì)這些琳瑯滿目的產(chǎn)品，應(yīng)該選擇哪種類型來沖調(diào)咖啡呢?下面塞納左岸咖啡加盟店小編介紹不同的奶制品和咖啡搭配時(shí)，會(huì)產(chǎn)生什么樣的效果。
塞納左岸咖啡加盟
按奶制品的來源來分類
(1)牛奶：牛奶是傳統(tǒng)的咖啡伴侶。它可以給咖啡增加甜度和質(zhì)感，但又不會(huì)喧賓奪主，搶了咖啡的風(fēng)頭。而且牛奶比較便宜，容易買到，大多數(shù)人都對(duì)它非常熟悉，也都能接受它的風(fēng)味特征。
(2)羊奶：羊奶帶有類似于鹽和青草的濃郁風(fēng)味，喜歡希臘酸奶酪的人應(yīng)該很喜歡羊奶。塞納左岸咖啡加盟小編認(rèn)為羊奶不像牛奶那么甜，最適合用來沖調(diào)那些經(jīng)過中度烘焙的咖啡。
(3)水牛奶：水牛產(chǎn)的奶脂肪量最高，口感極為濃郁，帶有甜甜的、類似于奶酪的刺激風(fēng)味，有些人可能不大喜歡這樣的味道。早上的時(shí)候，喝一杯加入適量水牛奶的咖啡，整個(gè)早上你都會(huì)覺得無(wú)比享受。水牛奶比較罕見，不過味道相當(dāng)好，有興趣的朋友不妨到塞納左岸咖啡加盟店嘗試一下。
按奶制品的乳脂含量來分類：
(1)全脂牛奶：全脂牛奶是指不經(jīng)過人工脫脂的純牛奶，不過它的脂肪含量其實(shí)也很低。標(biāo)志為全脂牛奶的奶制品的脂肪量需要至少達(dá)到3.25%(美國(guó)標(biāo)準(zhǔn))，大多數(shù)公司為了讓牛奶喝起來更美味，會(huì)讓它的脂肪含量達(dá)到4%。全脂牛奶是咖啡加盟店里最常用的奶制品，因?yàn)樗闹竞壳〉胶锰帲欢嘁膊簧伲涂Х然旌虾罂梢赃_(dá)到風(fēng)味上和質(zhì)感上的理想平衡。
(2)低脂牛奶：低脂牛奶是指脂肪量在1%或者2%左右的牛奶，雖然它們的脂肪量減少了，但塞納左岸咖啡加盟店小編認(rèn)為風(fēng)味和口感并沒有明顯的改變，只是相比全脂牛奶，它可能顯得有點(diǎn)單薄。在塞納左岸咖啡加盟店里，如果咖啡師沒有低脂牛奶可用了，他們就會(huì)拿全脂牛奶和脫脂牛奶進(jìn)行調(diào)配，以獲得大致的低脂牛奶，不過這樣得到的牛奶有時(shí)會(huì)顯得水分過多或者脂肪量過高。
(3)脫脂牛奶：這種牛奶完全不含有脂肪，這也許是它們帶有隱隱的藍(lán)色調(diào)的原因之一。脂肪球只能折射波長(zhǎng)較長(zhǎng)的光，這樣的光會(huì)讓奶制品顯得更白，所以帶有脂肪的牛奶看起來就是乳白色的。脫脂牛奶的主要成分是酪蛋白，只能折射波長(zhǎng)較短的光。這種牛奶由于沒有脂肪，喝起來會(huì)顯得更甜。煮熱的脫脂牛奶可以產(chǎn)生更濃更密集的奶泡，把它們加入咖啡后，會(huì)讓咖啡變得將近灰色，也會(huì)讓咖啡變得更甜。
(4)奶油：奶油的類型很多，低脂奶油、半脂奶油、高脂奶油和重脂奶油等。很明顯，這些奶油最大的不同在于乳脂含量。
塞納左岸咖啡加盟小編喜歡往咖啡中加入少量的奶油，能讓咖啡變得更美味香濃。
