咖啡加盟店理念-微笑服務(wù)
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-07-27 15:39:20
微笑是餐飲服務(wù)行業(yè)講得最多，也是最難和最急需解決的問(wèn)題。塞納左岸咖啡加盟小編去過(guò)很多餐廳了解到，相當(dāng)一部分服務(wù)員動(dòng)作是規(guī)范的，表情卻是羞澀型的冷淡。
塞納左岸咖啡加盟
塞納左岸咖啡加盟小編認(rèn)為，顧客與服務(wù)員見(jiàn)面，最先得到的不是服務(wù)，而是一種感覺(jué)，這種感覺(jué)來(lái)自于員工的外在形象。一張冷漠的面孔，無(wú)論說(shuō)出多么動(dòng)聽(tīng)的歡迎之辭，都不會(huì)有歡迎的感覺(jué)。為了顧客的第一印象，咖啡西餐廳加盟連鎖店可以進(jìn)行微笑考核，著重考核微笑三要素一一表情、身形、語(yǔ)言。
(1)表情。要求員工眼神要專注，面部肌肉放松，嘴角上翹，露出八顆牙齒。
(2)身形。要求員工腳跟并攏，兩腿伸直，右手握左手置于小腹前，上體傾30度鞠躬。
(3)語(yǔ)言。要求員工自然、親切地使用敬語(yǔ)。
為了把微笑三要素落到實(shí)處，咖啡加盟店員工進(jìn)店后，聽(tīng)到的第一句忠告是："不能對(duì)顧客微笑的人，不適合在本店工作。"接受的第一節(jié)培訓(xùn)課是：怎樣練習(xí)微笑。
塞納左岸咖啡加盟店小編建議：采取觀看樣板，學(xué)習(xí)微笑;細(xì)心豕磨，練習(xí)微笑;對(duì)照鏡子，定格微笑等練習(xí)方法，每天早晨都進(jìn)行一對(duì)一、一對(duì)二、 一對(duì)全體的練習(xí)，使微笑這個(gè)環(huán)節(jié)做到月月都研究，周周有重點(diǎn)，天天在練習(xí)。
