為什么用海拔高度來評價咖啡豆
作者：塞納左岸小編 發布時間：2015-09-11 15:40:17
作為21世紀的一份子，對于咖啡豆多多少少有一些了解。聽說咖啡生產國喜歡根據海拔高度來評價咖啡豆的品質。
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尤其是中美洲地區的咖啡生產國云集，一道巍峨的安第斯山脈從大陸縱貫直下，天險為大家所共享，這為咖啡生產國建立彼此可資借鑒的海拔高度分級評估體系奠定了基礎。因此，我們在認識墨西哥、危地馬拉、薩爾瓦多、哥斯達黎加等中美洲諸國的咖啡豆分級時，尤其需要關注按產地海拔標高的等級描述。
譬如墨西哥的咖啡豆，種植在海拔1700m以上者被認為是最高品質，冠以SHG標識，意為：Strictly High Grown，即特優級咖啡豆。薩爾瓦多、洪都拉斯的咖啡豆，種植在海拔1200m以上者被認為是最高品質，也被冠以SHG標識。而海拔稍低一點出產的咖啡豆，被認為品質稍低一個級別，常常將最前面的英文字母S去掉，被簡稱為HG。再譬如危地馬拉的咖啡豆，種植在海拔1350m以上者被認為是最高品質，冠以SHB標識，意為：Strictly Hard Bean，即最硬豆或極硬豆。哥斯達黎加的咖啡豆，種植在海拔1200m以上者被認為是最高品質，也冠以SHB標識。而海拔稍低一檔出產的咖啡豆，被認為品質稍低一個級別，常常將最前面的英文字母S去掉，被簡稱作HB。
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