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咖啡制作方法之一:法式壓濾壺制作咖啡

作者:塞納左岸小編 發布時間:2015-10-21 13:47:06
喜歡喝咖啡的朋友,在某一刻是不是有一種沖動想要自己去調制一杯咖啡,但是又不會做。今天塞納左岸咖啡小編為大家介紹一種咖啡的制作方法:法式壓濾壺制作咖啡。
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    1、研磨咖啡。使用法式壓濾壺做咖啡,你需要將咖啡研磨較粗的顆粒,這樣做出來的咖啡味道更佳濃郁醇厚。你在購買咖啡研磨機時,最好選擇磨石式研磨機而不是刀片式研磨機,因為前者研磨得更加一致。
    2、將研磨后的咖啡顆粒倒入干凈的玻璃咖啡壺里。一般比例是,一湯匙咖啡顆粒加一杯水。想要壓濾出4杯的話,就加4湯匙咖啡顆粒。
    3、將水煮沸。倒入咖啡壺里,注水的時候讓水流環繞從而咖啡顆??梢猿浞诛柡停斔贿_到上面的金屬環下方1,2厘米處時停止。 

  • 在上面留一些空間是為了讓咖啡顆粒膨脹起來,或者說“盛開”,形成泡沫,就跟通常看到濃縮咖啡上面的一層泡沫一樣。
    4、用計時器計時。使用法式壓濾壺泡咖啡的關鍵在于時間的把握。將計時器設為4分鐘,上一步完成后,立即開始計時。 
  • 過去1分鐘的時候,攪拌一下,將泡沫分散開,使咖啡顆粒被泡得更均勻。往咖啡壺里加入即將要沸騰的熱水,一直加到上面的金屬環被漫住。攪拌的時候不要使用金屬勺子,因為它可能會使咖啡壺破損,最好使用木制或者塑料的勺子,以及噴漆的筷子。
    5、蓋上蓋子。將有通氣口的蓋子和濾網蓋在咖啡壺上,確保蓋子的通氣口跟咖啡壺的嘴相對應。
    6、濾壓!4分鐘到時,輕柔而穩固地將活塞按到底部。這樣可以將咖啡顆粒濾出,停止煮咖啡。 

  • 注意:如果你忘記了在1分鐘的時間點上攪拌一下的,你會發現這一步有些困難。不要強行將活塞按下,要先拉回一點,然后再往下按。強行往下按可能會破壞咖啡壺,弄得一團糟。
  • 將咖啡倒入杯子里,開始享用吧。將剩余的咖啡存放在保溫杯里,隨時可以享用到溫熱的咖啡。根據個人喜歡添加糖和奶油等調味料。
    這樣一杯香醇的咖啡就制作完成了,剛開始的時候肯定會遇到各種各樣的困難,因為各方面的因素影響制作出的咖啡不盡如人意,但只要堅持去做,肯定可以做出好喝的咖啡,小編也會繼續為大家提供咖啡制作的知識。
 

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