不想從單身汪變成“落湯單身汪”，就來(lái)杯冰滴咖啡吧！

作者：塞納左岸小編發(fā)布時(shí)間：2016-07-27 16:51:30

　　北京的天熱的不是蓋的，都把我們這些單身汪熱成“落湯單身汪”了。So，我準(zhǔn)備好冰滴咖啡，準(zhǔn)備去后海邂逅去。
　　啊？你不會(huì)做冰滴咖啡啊！沒(méi)事，今天教你們個(gè)簡(jiǎn)化版的，保證你爽的不要不要的~

　　器具：這套器具，學(xué)名是“荷蘭式冰咖啡滴濾器”，去某寶一搜就有，前期自己玩是可以的。
　　冰塊：可以試試用純凈水凍冰塊兒，會(huì)讓咖啡味道更好。
　　咖啡豆：熟豆，其他看自己的喜好了，文藝的、女神范的...（我一想，你們又邪惡了，哈哈）
　　咖啡豆研磨成粉狀和冰塊兒比例 1：10，
　　這個(gè)比例濃度較高，
　　冰滴咖啡制成后會(huì)加入冰塊稀釋?zhuān)?br /> 　　使咖啡酵素作用產(chǎn)生的花果酸香充分爆發(fā)。
　　味道超棒。

　　磨粉的時(shí)候，
　　電動(dòng)磨豆機(jī)是首選，
　　刻度盡量調(diào)得細(xì)一些，
　　粉的粗細(xì)程度也會(huì)比較均勻。
　　當(dāng)然，也可以手動(dòng)研磨，
　　享受整個(gè)制作過(guò)程，
　　真是帥的不能再帥了!
　　從上到下仔細(xì)看，所有的材料和器具組合起來(lái)，就是這個(gè)造型。注意觀察咖啡粉上面還有一層薄薄的丸型濾紙，這層濾紙是為了讓冰塊融化后滴下來(lái)的水分布的更均勻，以便更好地萃取咖啡粉中的精華成分才放置的，大伙千萬(wàn)別忘了。
　　接下來(lái)，
　　讓我們一起，
　　waiting...
　　just waiting......
　　 ...

　　一般，6~8小時(shí)，基本就制作完成了，
　　制作完成的第三天，風(fēng)味最佳。
　　TIPS:一定記住：
　　冰滴咖啡的保存期限只有一個(gè)星期，
　　而且一定要把它保存在冰箱里，
　　這樣才能解你的“燒心之熱”。

　　找一只玻璃杯，
　　加點(diǎn)冰塊，
　　注入自己親手制作的冰滴濃縮液，
　　細(xì)膩、順滑，手感好，
　　額... 我是不是說(shuō)錯(cuò)了什么...

　　BUT，對(duì)于這么有想法的你
　　哪能就這么滿足呢！？
　　加入各種喜歡的配料，
　　牛奶、鮮奶油、蜂蜜...
　　怎么作死，怎么來(lái)，
　　好吧，我就是把你們都“帶壞”，
　　你懂的，素不素，哈哈！

　　冰滴咖啡是用低于5度甚至是接近冰點(diǎn)的溫度萃取的咖啡，咖啡粉在萃取的過(guò)程中百分之百低溫浸透濕潤(rùn)。這種做法最大優(yōu)點(diǎn)就是：?jiǎn)螌幩嵩诘蜏乇袔缀跬耆环纸狻⒖Х纫蛟诒兄粫?huì)少量分解、咖啡的其它主要芳香成分一樣不少。所以冰滴咖啡不酸澀、不傷胃、很好喝。

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