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咖啡豆如何挑選出最好的?

作者:塞納左岸小編 發布時間:2017-12-19 10:08:08
  不管是咖啡館采購咖啡豆,還是個人購買咖啡豆,你知道如何選到優質咖啡豆嗎?史上最權威的咖啡豆挑選方法來了,讓你通過包裝、標簽、外觀、氣味、口味五方面選到最優質的咖啡豆。接下來塞納左岸就來教大家如何挑出最好的咖啡豆。

咖啡豆如何挑選出最好的?
 

咖啡豆包裝

購買到的咖啡豆,我們最先看到的就是包裝以及上面的標簽。咖啡豆的最優質儲存環境就是低氧、干燥、低溫、低光。所以優質的包裝只要可以滿足以上儲存環境就可以了。

因為咖啡豆剛剛烘焙好,會開始排出大量的二氧化碳。所以,一般的包裝都使用鋁箔復合材質,并在上面設置一個單項的排氣閥,有效的將二氧化碳排出,防止豆袋漲破。因為是單項排氣閥,所以不用擔心氧氣進入,氧化咖啡,影響風味。

咖啡豆外觀

購買咖啡豆時,可以用手抓一把豆子,大約10顆左右,觀察咖啡豆的顏色、顆粒大小和形狀是否均勻。烘焙程度深、豆子放太久,都會讓豆子看起來變的油亮。所以太油亮的豆子就不要買啦。

咖啡豆標簽

看標簽時要注意咖啡豆的產地、包裝日期以及烘焙程度和品牌。

產地,當然是原產地的最好,但是,也不是說非原產地的就不好。由于氣候的不同,導致味道會稍有不同。多嘗試不同的豆子,也很有樂趣的。

包裝日期,當然是越近越好,一般咖啡生豆的保質期為一至兩年,烘焙之后的熟豆保鮮期在一個月內,所以要挑選新鮮烘培的咖啡豆,購買后在保鮮期內用完。

咖啡豆的烘焙時間越長,它的顏色和味道越深、越醇厚。大家可以根據自己的口味進行選擇。

品牌有時也是一種保證,有些咖啡商可能會為了降低成本,摻雜其他種類的咖啡或者以次充好。所以,購買大品牌的咖啡可以更大程度的規避風險。

咖啡豆氣味

抓一小把豆子,聞一聞是否有咖啡豆的香氣,香氣越濃郁,咖啡豆越新鮮。

對于剛接觸咖啡的小白來說,大家可以從以上五個方面來甄選咖啡豆,其實,隨著接觸咖啡時間慢慢拉長,你就會摸到門道了,能輕松辨別出哪種才是最好的咖啡豆。

咖啡豆口味

拿一兩顆豆子放在嘴里嚼一嚼,如果嚼起來清脆有聲,則表示豆子沒有受潮。這樣的豆子磨出來的咖啡,香氣四溢,唇齒留香。

咖啡豆如何挑選出最好的?

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