咖啡的主要成分咖啡因有怎樣的作用?

咖啡因:(Caffeine)是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物堿,適度地使用有祛除疲勞、興奮神經(jīng)的作用,臨床上用于治療神經(jīng)衰弱和昏迷復(fù)蘇。但是,大劑量或長(zhǎng)期使用也會(huì)對(duì)人體造成損害,特別是它也有成癮性,一旦停用會(huì)出現(xiàn)精神萎頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀。
雖然其成癮性較弱,戒斷癥狀也不十分嚴(yán)重。但由于藥物的耐受性而導(dǎo)致用藥量不斷增加時(shí),咖啡因就不僅作用于大腦皮層,還能直接興奮延髓,引起陣發(fā)性驚厥和骨骼震顫,損害肝、胃、腎等重要內(nèi)臟器官,誘發(fā)唿吸道炎癥、婦女乳腺瘤等疾病,甚至導(dǎo)致吸食者下一代智能低下,肢體畸形。
因此也被列入受國家管制的精神藥品范圍。濫用咖啡因通常也有吸食和注射兩種形式,其興奮刺激作用及毒副反應(yīng)、癥狀、藥物依賴性與苯丙胺相近。
咖啡因是一個(gè)中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑,也是一個(gè)新陳代謝的刺激劑。咖啡因既被作為飲品,也被作為藥品,其作用都是提神及解除疲勞。每個(gè)人所需要的能夠產(chǎn)生效果的咖啡因精確劑量并不相同,主要取決于體型和咖啡因耐受度。
咖啡因在不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)就可以開始在身體里發(fā)揮作用,對(duì)于一個(gè)溫和劑量的咖啡因攝取,在3到4個(gè)小時(shí)內(nèi)作用消失。食用咖啡因并不能減少所需睡眠時(shí)間,它只能臨時(shí)的減弱困的感覺。
因?yàn)檫@些影響,咖啡因是一個(gè)機(jī)能增進(jìn)劑:提升大腦和身體的能力。一項(xiàng)在1979年的研究表明,與對(duì)照組相比,攝取了咖啡因之后的運(yùn)動(dòng)員在長(zhǎng)距離自行車項(xiàng)目中的表現(xiàn)增加7%。
其他的研究獲得了更加顯著的結(jié)果:一個(gè)對(duì)經(jīng)過訓(xùn)練的跑步運(yùn)動(dòng)員的實(shí)驗(yàn)表明,在攝取一劑9毫克每千克體重的咖啡因之后,運(yùn)動(dòng)員的直線跑耐久性增加44%,環(huán)形跑耐久力增加55%。
如此顯著的提升并不是孤立的偶然情況,一些后續(xù)的研究也得到相似的結(jié)果。另外一個(gè)研究表明,在攝取了5.5毫克每千克體重咖啡因之后,在自行車項(xiàng)目中,能夠提升29%的持續(xù)時(shí)間。
咖啡因有時(shí)也與其他藥物混合提高它們的功效。咖啡因能夠使減輕頭痛的藥的功效提高40%,并能使身體更快的吸收這些藥品縮短起作用的時(shí)間。因此,很多非處方治療頭痛的藥品中包含有咖啡因。咖啡因也與麥角胺一起使用,治療偏頭痛和集束性頭痛,也能克服由抗組胺劑帶來的困意。
早產(chǎn)嬰兒的唿吸問題,有時(shí)也使用檸檬酸咖啡因治療。使用檸檬酸咖啡因療法后,早產(chǎn)嬰兒的支氣管發(fā)育不良明顯減少。此療法的唯一缺點(diǎn)是在治療中暫時(shí)性的體重增長(zhǎng)變慢。檸檬酸咖啡因在很多國家只能通過處方獲得。
對(duì)人類而言,咖啡因是安全的,但是咖啡因?qū)δ承﹦?dòng)物而言確是有毒的,例如狗,馬和鸚鵡等,因?yàn)檫@些動(dòng)物肝臟的分解咖啡因的能力比人類弱很多。咖啡因?qū)χ┲胗酗@著的影響,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他藥物。