国产农村户外妇性视频-国产农村精品一级毛片视频-国产农村老太xxxxhdxx-国产农村乱子伦精品视频-国产农村熟妇videos-国产农村一二三区

中國商務(wù)部特許連鎖資質(zhì)備案企業(yè):0110801001100123

1 2 3
你當(dāng)前的位置: 首頁 > 咖啡學(xué)院 > 咖啡知識 > 咖啡味道好壞由水的質(zhì)量決定?一起來了解下吧

咖啡味道好壞由水的質(zhì)量決定?一起來了解下吧

作者:塞納左岸小編 發(fā)布時間:2019-02-27 12:27:17
  [導(dǎo)讀] 亨頓說,煮咖啡也許是世界范圍內(nèi)最普遍的化學(xué)提取過程。為英國皇家學(xué)會化學(xué)院執(zhí)筆的亨頓在談到水,這一話題的時候?qū)懙溃翰煌愋偷乃墒箍Х榷钩尸F(xiàn)不同的狀態(tài)。
塞納左岸咖啡,咖啡店加盟
  亨頓說,煮咖啡也許是世界范圍內(nèi)最普遍的化學(xué)提取過程。為英國皇家學(xué)會化學(xué)院執(zhí)筆的亨頓在談到“水”這一話題的時候?qū)懙溃?ldquo;不同類型的水可使咖啡豆呈現(xiàn)不同的味道,這種味道有時好有時壞。”

  就這一點(diǎn),美國咖啡協(xié)會也稱,水在煮咖啡的過程中扮演著非常重要的角色。如果你家的自來水水質(zhì)不好或夾雜著很強(qiáng)的氣味的話,煮咖啡時最好還是用蒸餾水或瓶裝水。若家中只有自來水,那就讓自來水流幾秒鐘后再用。不過需注意的一點(diǎn)是,煮咖啡時一定要用冷水。

  為什么水會對咖啡的味道有如此重大的影響呢?根據(jù)巴頓的說法,原因在于不同的水中有不同的離子組成,而世界各地的水不盡相同,故而會影響咖啡的味道。

  巴頓和他的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)運(yùn)用原子吸收分光儀測試了不同水質(zhì)的離子成分和水平,贏得了國家級咖啡競賽。這也許也是一場“科學(xué)的勝利”。

  咖啡味道其他影響因素
  相信大家都聽過一句俗話:種瓜得瓜,種豆得豆,不管是種什么東西,選種是首要,當(dāng)然我們說好的咖啡都是優(yōu)質(zhì)的阿拉比卡種,但阿拉比卡種下面又有幾百個小品種,相對而言傳統(tǒng)的波旁種,蒂皮卡以及摩卡雖然產(chǎn)量低但在味道上要遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于經(jīng)過改良的caturra,catuai。

  影響咖啡口感的第二個因素就是地理氣候環(huán)境,這些包括一個地區(qū)的土壤,降水,濕度,氣溫,還有一些特殊的環(huán)境因素。一般來說容易排水的砂質(zhì)土壤對咖啡的生長更有利,火山土富含豐富養(yǎng)分則更是上好條件,咖啡生長的適宜溫度一般要保持在年均20——30度,0度以下的霜凍天氣對咖啡生長來說則是毀滅性的打擊,再者充足的光照和適時適量的降水對于咖啡果實(shí)的發(fā)育度也有著很大的影響。

  同時咖啡豆的加工方式也會有所影響。最常見的是水洗法和日曬法,另外還有一種叫做“pulped natural”的半干法處理方式,常見于巴西和中美諸國。一般水洗法有利于保持咖啡的酸度和純凈度,若發(fā)酵過度則容易出現(xiàn)壞的酸味;日曬法則更能突顯咖啡的醇度而且能保留咖啡更豐富的味道,但處理不好容易出現(xiàn)雜味;而半干法則集合了兩者優(yōu)點(diǎn),既能保證咖啡的純凈度,又能保留更多的果味和醇度,特別是此法處理的咖啡有著無可比擬的甜度,所以在中美諸國這種方式處理的咖啡有個好聽的名字“honey coffee”。

  還有如咖啡生豆的新鮮度、咖啡豆烘焙狀況、煮咖啡時咖啡豆的新鮮度、咖啡豆的研磨、咖啡師制作過程等等

相關(guān)文章推薦

  1. 【逼格】咖啡裝腔指南
  2. “咖啡加盟”晉升未來黃金前景行業(yè)
  3. 關(guān)于咖啡拉花藝術(shù) (Latte Art)
  4. 阿拉比卡咖啡發(fā)源于埃塞俄比亞
  5. 1903年:美國首個速溶咖啡專利誕生
  6. “永恒經(jīng)典”的拿鐵咖啡
  7. 帶您看看那些歐洲著名的咖啡館
  8. 咖啡歷史文化
  9. 摩卡壺的來源 和 摩卡壺的特色
  10. 各國咖啡習(xí)俗

精品推薦

猜你喜歡

大家都在看

? 主站蜘蛛池模板: 特级一级毛片视频免费观看 | 美国一级毛片免费看成人 | 天天爱天天干天天操 | 亚洲综合日韩欧美一区二区三 | 久久综合九色综合91 | 香蕉免费在线视频 | 天天射天天操天天 | 美女久久久久 | 久久做| 香蕉视频在线免费 | 亚洲精品在线视频 | 精品欧美成人bd高清在线观看 | 伊人网综合在线观看 | 请看一下欧美一级毛片 | 亚洲三级视频在线 | 亚洲精品成人网久久久久久 | 一区二区三区免费在线视频 | 天天干天天要 | 久久精品国产欧美 | 亚洲欧美一区二区三区在线播放 | 久久久久国产一级毛片高清版 | 日日撸夜夜撸网站 | 女十八毛片 | 成年午夜视频免费观看视频 | 久久精品播放 | 成 人 黄 色 大 片全部 | 国产精品99一区二区三区 | 香蕉网伊在线中文慕大全 | 亚洲一区欧美二区 | 日韩 欧美 亚洲 | 四虎免费看黄 | 色综合欧美色综合七久久 | 96精品视频在线播放免费观看 | 精品欧美一区二区三区四区 | 大咪咪在线 | 天天干天天做天天操 | 日韩在线免费视频观看 | 色婷婷av777| 91视频一区二区 | 四虎国产精品视频免费看 | 欧美 日韩 成人 |