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咖啡拉花技巧:樹葉形咖啡拉花怎么做?

作者:塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間:2016-12-02 10:50:55
  今天塞納左岸咖啡加盟小編教大家一種“樹葉形狀”的咖啡拉花技術(shù),看完之后記得聯(lián)系哦~
  Step 1:準(zhǔn)備好 espresso 和奶泡,直接把奶泡往里倒(用專業(yè)咖啡機(jī)打出來(lái)的奶泡成功率比較高)
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  當(dāng)你往下倒奶泡的時(shí)候應(yīng)該先快后慢,速度快的時(shí)候奶泡因?yàn)闆_量大,沉下去,然后又因?yàn)橐后w的作用力浮上去,等到你看見下圖右半邊液體的顏色已經(jīng)變白許多的時(shí)候就可以開始“拉”了,把奶泡杯拉遠(yuǎn)一點(diǎn)觀察一下液體狀態(tài),再拉近繼續(xù)倒,晃晃杯子變均勻點(diǎn)。
  這里是第一次重要的拉!這時(shí)候整個(gè)咖啡的顏色都變淺了。
  Step 2:等到表面已經(jīng)出現(xiàn)白色和棕色花紋的時(shí)候就要慢慢點(diǎn)開始拉花了,這里是第二次重要的拉,稍微控制著手,然后觀察是不是白色泡沫已經(jīng)停留在表面不會(huì)沉下去了
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  Step 3:等到表面已經(jīng)出現(xiàn)白色和棕色花紋的時(shí)候就要慢慢點(diǎn)開始拉花了,很小心的一點(diǎn)一點(diǎn)的傾倒。
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  Step 4:左右輕輕晃動(dòng)且一邊后退便可以得到了這種花紋,到了盡頭往回拉一條細(xì)直線,就得到了下圖這個(gè)葉子形狀。
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