電滴濾咖啡機制作冰摩卡
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-06-18 17:01:31
今天的法壓制作冰咖啡需要用到的有法壓壺、玻璃杯和冰塊，如果有需要加牛奶的朋友也請準備手動打奶器。很對朋友覺得法壓壺很初級也很簡陋，好像與冰咖啡這種有調(diào)調(diào)的東西不沾邊，但是豆叔想告訴你法壓壺依然可以做很有調(diào)調(diào)的咖啡。
電滴濾咖啡機制作冰摩卡
首先按照正常制作法壓的步驟制作咖啡(關(guān)于用法壓壺制作咖啡的教程，請參考第三課時)，由于冰咖啡是由冰塊稀釋的熱咖啡，濃度將會降低。如果不喜歡口味薄得朋友建議用增加一倍的咖啡粉的用量。比如日常兩勺粉做兩杯法壓，為了防止口味變淡您可以兩勺粉做一杯的量。若您喜歡淡口味的咖啡，咖啡粉的用量如前不變。
由于使用法壓壺制作咖啡，為了保證冰咖啡出品要有較高的香氣和醇厚度，建議大家選擇濃香口味的咖啡。若選用非洲產(chǎn)區(qū)帶有明亮水果酸的咖啡恐怕不適大多數(shù)人的口味喜好。當然您若一直很鐘情于這類口味操作方法是完全一致的。豪坊系列的晴空、荷蘭紅帆以及利百嘉系列的曼特寧、米蘭。沸點都是較為適合的咖啡品種。
制作法壓之前，取一支玻璃杯注滿冰塊，待咖啡做完后用最快的速度在最短的時間內(nèi)將咖啡倒在玻璃杯的冰塊上。冰咖啡制作完畢，當然也可以根據(jù)自己的口味加入奶油球、糖乃至煉乳等佐料，這些選擇非常自由且隨心所欲。
那么用法壓壺做出的咖啡可以做冰摩卡嗎?實際上毫無問題。法壓壺做冰摩卡的操作步驟：首先用手動打奶器打奶泡，注入事先準備好裝有冰塊的玻璃杯后在制作法壓咖啡，從杯子口正中央垂直注入，為了防止口味過淡牛奶的量應(yīng)該比較少。
