咖啡連鎖加盟，零售，新零售，第三空間,誰會是贏家？
作者：塞納左岸小編 發布時間：2018-11-20 11:57:14
這一年來，中國咖啡市場風云際會，超出了所有的人想象。可以說，整個行業都進行了一次大的重新架構。用“戰國七雄”來形容，是因為“爭霸、聯合、動亂”這些特征與目前中國咖啡市場狀況很是相似。
星巴克咖啡：咖啡第三空間文化提出者
Costa咖啡：與星巴克類似的英國咖啡品牌
瑞幸咖啡：國內咖啡品牌，依托互聯網思維，提出“咖啡新零售”概念
連咖啡：由幫助消費者帶買星巴克咖啡起家，后轉為銷售自營產品，模式與瑞幸咖啡類似
塞納左岸咖啡：法國咖啡品牌，“本土化咖啡概念提出者，本土化咖啡第三空間文化實踐者”，產品融合“咖啡、輕食、西式輕餐”，依托產品線，擁有咖啡館以及咖啡西餐廳模式
雀巢咖啡：咖啡粉沖飲類的頂級品牌，是咖啡沖飲行業的“星巴克”
阿里巴巴：2018年8月1日，阿里巴巴與星巴克達成戰略合作，通過阿里旗下的盒馬生鮮以及其他支付等資源，與星巴克咖啡展開深入的合作。
騰訊：瑞幸咖啡與騰訊達成戰略合作，借助騰訊的社交系統、支付系統，相信也一定會大有作為。
雀巢：2018年5月7日，雀巢在中國官網上宣布與星巴克達成合作建立全球咖啡聯盟，雀巢公司將獲得全球范圍內在咖啡店以外銷售星巴克零售和餐飲產品的永久性權利。
可口可樂：2018年8月底，可口可樂宣布以39億英鎊（約347億元人民幣）從韋博得集團收購咖啡連鎖企業COSTA，預計這筆收購將于2019年上半年完成。
就產品來說可以分為兩大部分的競爭：即為咖啡粉充煮、即飲咖啡以及現磨咖啡。咖啡粉充煮、即飲咖啡自然會聯系到雀巢咖啡，而通過可口可樂收購COSTA咖啡以及在日本推出的咖啡可口可樂，聯系猜想，未來雀巢咖啡與可口可樂在即飲飲品相關領域必有一場大戰。
而現磨咖啡的競爭一直都存在，而這種競爭在瑞幸咖啡入場之后，變成了線上銷售渠道的競爭，使得BAT兩大巨頭也很眼熱這部分流量而參與到相關的競爭中。
在現磨咖啡領域，除了“新零售”以及“第三空間”的競爭，還有“外來品牌與本土品牌的模式之爭”，說的明白點就是一個問題：“咖啡店內是否可以帶餐類產品”？
咖啡產業模式轉型升級，市場細分化，競爭已經趨于白熱化。到底誰能在激烈的市場中生存下來，我們拭目以待！
