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中國咖啡用戶到底有多少,消費能力如何

作者:塞納左岸小編 發布時間:2020-07-21 10:34:23
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用戶消費新式茶飲和現磨咖啡最看重的均為口味/口感,其次是原料品質好。有一點明顯不同的是,對于新式茶飲來說,用戶會更重視飲品的安全性及衛生,而對于咖啡來說,用戶會更關注門店的環境及位置,“星巴克和Costa的環境越來越差了,環境很吵”。
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“瑞幸咖啡是真不好喝,而星巴克雖然咖啡沒啥可挑剔的,但性價比真不行。”
 
“到店爆滿,位置不夠。非到店,線下自助機覆蓋少品類少。”
 
“麥當勞和肯德基的咖啡太水了。” “用料不太透明。”
 
“太平洋咖啡太商務。”

真的缺乏“咖啡文化”
即使到現在,仍然有人認為國內咖啡消費率低、咖啡文化難以普及的問題。咖啡文化到底指的是什么以及其普及程度我們很難評估,但我們可以了解當下用戶們的咖啡消費習慣及選擇傾向。
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喝茶多,并不等于消費奶茶多
雖然茶飲用戶群體略高于咖啡用戶群體,但實際的飲用頻率有較大差異。


52%的咖啡用戶表示會每天飲用咖啡,“我每天都需要用咖啡因提神”,可見對咖啡的高頻需求;而僅有23%的茶飲用戶表示會每天飲用,即使是表示較常消費茶飲的90后,約5成實際的飲用頻率是每周1-2次,反而是35歲以上的茶飲用戶飲用比例更高,但這類用戶以自泡茶為主;此外,用戶對乳飲的飲用頻率也較高,高于茶飲。
 
根據下表用戶近期的消費經歷我們可以看到,主要的咖啡消費類型是連鎖品牌購買現磨咖啡,明顯高于排在第二的速溶/濃縮咖啡。

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