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純品咖啡
花式熱咖啡
冰爽咖啡
精品原切牛排
現(xiàn)烤披薩
法式烤羊排
美味意面
美味特色小吃
經(jīng)典名茶
KNOW咖啡知識
目前咖啡因萃取技術主要有3種，普遍使用的是溶劑萃取法，但也引發(fā)最多討論，因為有機溶劑的殘留量總是讓大家擔憂。1?溶劑萃取法●二氯甲烷萃取法｜較不影響咖啡風味，但溶劑是可能致癌物生咖啡豆以高壓水蒸氣處理，調整咖啡豆水分含量后，再浸泡在二氯甲烷溶劑中，讓豆子與溶劑???...
你是否擔心心悸、失眠，或因為懷孕，而改選低咖啡因咖啡？喝咖啡想少攝取咖啡因，其實跟咖啡豆品種、研磨顆粒大小、烘焙方式、沖煮方式、水溫高低、萃取時間等都有關系。
相信很多人都有被醫(yī)生警告不能喝咖啡的經(jīng)驗，尤其是腸胃和心臟以及有睡眠障礙的人。醫(yī)生的說法對嗎？我只能說醫(yī)生的說法是對，也是不對！矛盾，對吧？大部分時間，我們都會接觸一杯會有苦澀味道的咖啡，大部分的人總會認為咖啡有苦澀是正常，也是應該的，如果你喝的是這樣一杯咖啡???...
還在發(fā)育中的青少年，看著大人們都在喝咖啡也會想跟進，但喝了對身體會不會有影響？美國紐約州立大學營養(yǎng)系教授坦普（Jennifer?L??Temple）提出意見。坦普表示，許多人對于青少年攝取咖啡因都有意見，其實可樂等炭酸飲料、甚至是巧克力等食物中，也都有咖啡因的???...
使用罐子來保存豆子，不論有無單向透氣孔，一定要注意頂空（head?space)的問題，最好裝好裝滿，寧愿開罐時啵一聲，也不要打開后飄出一陣酸味。或許這也可以解釋用單向透氣袋來保存豆子，比裝罐保存更容易幫豆子保鮮的原因。烘焙后的經(jīng)時劣化即便是原本很好喝的咖啡豆，???...
黑咖啡是沒有添加任何調料的咖啡，帶給我們最原始的味道。咖啡集合了香甘醇酸苦5種味道的特點，深邃又耐人尋味，然而我們對黑咖啡的了解總是太少，可能是因為它黑色的外表而退卻。但是你知道嗎，咖啡竟是世界上最健康的飲品之一。都說冬天是心血管疾病的高發(fā)時期，喝咖啡就可以很???...
咖啡一杯，精神百倍。長期喝咖啡會導致皮質醇過高喝咖啡小肚子越來越大等話題近日沖上熱搜并引發(fā)關注。一、什么是皮質醇？皮質醇是腎上腺皮質產(chǎn)生的一種激素，叫壓力性激素，長期生活在緊張、焦慮狀態(tài)下的人，比心情愉悅的人擁有更高的皮質醇，反過來皮質醇又會操控情緒，讓人更加???...
隨著時代的變遷，國人對咖啡的接受度和需求度越來越高，尤其在需要提神醒腦、熬夜加班時，杯中基本都少不了它。不過，喝咖啡的人越來越多，圍繞它的爭議也沒曾斷過，像是喝咖啡容易上癮、會損傷心臟、會導致骨質疏松??真相究竟如何呢？關于咖啡的這些誤會是時候說清楚了。喝咖啡???...
咖啡探索之旅雖然充滿了波折，但也十分有趣。順著這條咖啡探索之路前行，我們看到了咖啡種子、咖啡果實、生咖啡豆、烘焙咖啡豆的形成，并且最后擺在我們眼前的是一杯煮好的咖啡，我們有幸看到了在整條咖啡價值鏈中，所有參與者們在每一個階段付出的努力。每個階段都是緊密相關的，???...
我很習慣幫客人點咖啡時問：都喝什么咖啡？，聽到阿拉比卡這個答覆的次數(shù)竟然不在少數(shù)。可以確定的是，回答這種答案的人，多半對咖啡不是很了解。我問喝哪里的咖啡，他們可以回答非洲、美洲、亞洲，或者巴西、衣索匹亞、瓜地馬拉等等任何一個洲或國家名，卻不該是阿拉比卡！你也可???...
