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INDUSTRY行業資訊
當咖啡愛好者還在為?"美式還是拿鐵?"糾結時，一場由植物基飲品引發的咖啡革命正悄然重塑全球咖啡市場。據Statista數據顯示，全球植物基咖啡飲品市場規模突破60億美元，中國市場的年增長率更達到驚人的38%。一、植物基咖啡的崛起：數據背后的消費新主張2024年第一???...
量子烘焙技術作為第三代智能烘焙體系的核心，正在全球23個國家的168家先鋒烘焙工坊投入應用。基于南京理工大學聯合瑞士PROBAT研發的「風味粒子追蹤系統」，該技術通過多維度創新突破傳統烘焙邊界，其核心優勢可歸納為以下五大維度：一、納米級熱力學控制：終結烘焙不均???...
在東京銀座街頭，一臺智能咖啡機器人正在為西裝革履的上班族調制手沖咖啡，機械臂精準控制著93℃水溫與2分30秒的萃取時間。這個充滿未來感的場景，正折射出全球咖啡市場在消費升級與數字技術雙重驅動下的深刻變革。從第三波咖啡浪潮的品質革命到數字時代的產業重構，咖啡這個???...
近期，咖啡行業可謂熱點不斷，從咖啡豆價格波動到各大品牌新品推出，再到國際間咖啡貿易的拓展，都吸引著消費者和投資者的目光。咖啡豆價格方面，漲勢引人關注。據相關報道，咖啡豆價格大漲?25%，有望創下?45?年來最長漲幅?。這一價格波動背后，受到多種因素影響，如氣候???...
始于對咖啡文化的熱情，2005年塞納左岸在北京中關村成立。從「真品咖啡不加料」到「煮一杯好喝的咖啡」，左岸這杯咖啡一直在提純，在抒寫新的咖啡故事。不加料與好喝堅守的意義不加料與好喝，并不是完全杜絕咖啡的創新性，而是要時刻守著咖啡的邊界與標準：一杯不加其他配料，???...
國內咖啡市場飛速發展，促使咖啡品牌以及咖啡商業模式也紛繁多樣，奶咖、果咖、茶咖，那么到底這些算不算做真正意義上的咖啡呢？
全球咖啡豆期貨價格急劇上漲。近期在美國紐約洲際交易所（ICE）上市的阿拉比卡咖啡期貨價格最高暴漲至?3?35?美元???磅，突破了?1977?年?3?月創下的歷史高點，自?2023?年?10?月以來，阿拉比卡咖啡期貨價格暴漲?112%。12?月?2?日咖啡期貨???...
每經AI快訊，周一（11月25日），洲際交易所（ICE）農產品期貨主力合約收盤漲跌不一，原糖期貨跌0 94%報21 16美分 磅，棉花期貨漲1 3%報71 69美分 磅，可可期貨跌1 21%報8975美元 噸，
11月18日綜合市場報道，有消費者于11月15日在社交平臺上發布消息稱，庫迪咖啡在韓國的兩家門店已全部關閉。據悉，這兩家門店分別位于首爾，其中一家開業不到一年。庫迪咖啡官方表示，此次閉店是由于業務升級及門店調整所致。但關于未來是否會在韓國重新開設新店的問題，公???...
來自加拿大的咖啡品牌Tim?Hortons（以下簡稱Tims），一直以來也備受關注。產品主打精品咖啡與貝果，強調健康飲食理念，承諾0植脂末、0奶精、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉等。咖啡+貝果，能否建立穩定細分賽道如果說參與價格戰是所有咖啡品牌不得不的???...
